想要擁有健康毛髮與皮膚之前，必須先瞭解構成頭髮與皮膚的基本元素，這世界上不論是固體、液體或氣體等物質都由元素組成，世界上的106種基本元素，當中有五種對於頭髮與皮膚非常重要，這五種元素為：碳、氫、氧、氮與硫磺。
頭髮的組成
1.蛋白質 主要在維持頭髮的強度與復原能力，佔頭髮中70～85％。
2.水分 能維持頭髮的柔軟度與彈性，佔頭髮的10～15％。
3.油脂 可保持頭髮的柔軟度，適度油脂並可滋養頭髮，佔頭髮的3～6％。
4.色素 具有吸收紫外線的能力，也會影響頭髮的顏色，佔頭髮的1％。
5.礦物質 能夠連結蛋白質與蛋白質，約佔0.05～0.5％。
6.碳水化合物 能夠連結水分與蛋白質，如同細胞之間的黏合劑，佔頭髮的0.1～0.5％。
而頭髮的組織可以分為髮根與髮幹：
髮根─
位於頭皮下，有毛囊保護，毛髮由毛囊長出。
毛囊深入真皮層，毛囊底部凹陷處包含著一團毛細血管的真皮組織，構成毛乳頭，毛乳頭與結締組織鞘負責提供為生長中的頭髮營養、氧氣。當毛乳頭遭到破壞或者退化，頭髮就會停止生長、逐漸脫落。毛乳頭上有許多分裂的細胞為毛球，而毛球的上半球有色素細胞。
髮幹─
分為表皮層、皮質層、髓質層。
表皮層圍繞著皮質層，由角質細胞所構成，是一種鱗狀物質，越接近頭皮就越平滑，而離頭皮越遠就會越不規則、越粗糙。
皮質層具有控制頭髮的水分的作用，會影響頭髮的韌性、彈性與強度。
髓質層是頭髮的中心部分，其中含有色素。
這些資訊可以知道，蛋白質是頭髮組成中含量最高的，佔了大約2/3的比例
因此頭髮如果要長的更強健，就必須有足夠的蛋白質補充，我們每天攝取的蛋白質，就是頭髮的助長劑
優良的蛋白質包括新鮮的魚類、肉類、蛋類、豆製品、牛奶等，這些富含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收，可以形成各種氨基酸，進入血液後，由頭髮根部的毛乳頭吸收，並合成角蛋白，再經角質化後，就是我們的頭髮，想讓頭髮變得更強韌，多補充一點蛋白質吧!!